১০:২৮ পিএম, ১৯ নভেম্বর ২০১৮, সোমবার | | ১০ রবিউল আউয়াল ১৪৪০




কাঁচা মরিচ দীর্ঘদিন তাজা রাখার উপায়

৩১ আগস্ট ২০১৮, ১১:৩২ এএম | জাহিদ


এসএনএন২৪.কম : কাঁচা মরিচ দীর্ঘদিন সতেজ থাকে না।  সহজেই শুকিয়ে যায়।  ফ্রিজে রাখলে সাময়িক তাজা থাকলেও একটা নির্দিষ্ট সময়ের পরে তা শুকিয়েই নষ্ট হয়ে যায়।  আসুন জেনে নেই কাঁচা মরিচ দীর্ঘদিন তাজা রাখার উপায়। 

এয়ারটাইট কোনো বক্সে কাঁচা মরিচ রাখুন।  রাখার আগে পাত্রের নিচে হালকা নরম কাপড় বিছিয়ে দেবেন।  মরিচের বোঁটা ছিঁড়ে রাখুন।  এতে সহজে পচে না। 

এবার বক্সটি অন্য একটি নরম কাপড়ে ঢেকে নিন।  বাড়ি থেকে দীর্ঘ দিনের জন্য কোথাও বেড়াতে গেলেও এভাবে রেখে যেতে পারেন কাঁচা মরিচ।  এরপর এই পাত্র ফ্রিজেও রাখতে পারেন। 

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেঁচিয়েও রাখতে পারেন কাঁচা মরিচ।  অনেকেই বাড়িতে অ্যালুমিনিয়ামের ফয়েলে টিফিন প্যাক করেন।  তেমন ফয়েলে বোঁটা ছাড়ানো মরিচ রাখুন।  দুই প্রান্ত ভালো করে মুড়ে দিন।  এরপর ফ্রিজে রেখে দিন।  ৫ ঘণ্টা রাখার পর ফ্রিজ থেকে বের করে বায়ুরোধক পাত্রে ঢুকিয়ে ফের রেখে দিন ফ্রিজে।  এই উপায় এক সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে কাঁচা মরিচকে তাজা রাখবে। 

চেন টানা ছোট ব্যাগে রাখতে পারেন মরিচ।  এক্ষেত্রেও মরিচের বোঁটা ছিঁড়ে নেবেন।  ব্যাগটি ফ্রিজে রাখুন।  তবে মনে রাখবেন, যে উপায়ই অবলম্বন করুন না কেন, তাতে দুই সপ্তাহের বেশি কাঁচা মরিচ তাজা রাখা যায় না।  তাই একবারে দুই সপ্তাহ ধরে খাওয়ার মতো মরিচ কিনুন। 



keya