১:২৮ পিএম, ১১ ডিসেম্বর ২০১৭, সোমবার | | ২২ রবিউল আউয়াল ১৪৩৯

South Asian College

নিজেই তৈরী করুন ভিন্ন স্বাদের নেহারি

২১ নভেম্বর ২০১৭, ০৩:১৭ এএম | সাদি


এসএনএন২৪.কম : গরুর পা দিয়ে বানানো নেহারি অনেক মজাদার।  ছোট বড় সকলেই পছন্দ করে নেহারি।  যে কেউ চাইলে ঘরে বসেই বানাতে পারেন গরুর নেহারি।  তবে ভিন্ন স্বাদে রাঁধতে যা অনুসরণ করতে হবে-

উপকরণ:

গরুর পায়া ১ কেজি,
এলাচি,
দারুচিনি,
তেজপাতা কয়েকটা,
পেঁয়াজবাটা ২ চা-চামচ,
আদাবাটা ১ টেবিল চামচ,
রসুনবাটা দেড় চা-চামচ,
পোলাও চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ,
জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ,
হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ,
ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ,
গোলমরিচ আধা চা-চামচ,
তেঁতুলের পিউরি দেড় চা-চামচ,
পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ,
আদাকুচি ১ টেবিল চামচ,
পুদিনাকুচি ১ টেবিল চামচ,
লেবুর রস ১ চা-চামচ। 

প্রণালি:

গরুর পায়া পরিষ্কার করে ধুয়ে ৮ থেকে ১০ কাপ পানি, আদাবাটা, রসুনবাটা, পেঁয়াজবাটা, গরমমসলা, হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, গোলমরিচ সব একসঙ্গে মৃদু আঁচে ৯-১০ ঘণ্টা চুলায় ঢেকে রাখুন।  সেদ্ধ হলে তেঁতুল ও চালের গুঁড়া অল্প পানিতে গুলে আরও কিছু সময় রাখুন।  আদাকুচি, পুদিনা, লেবুর রস ও বেরেস্তা ওপরে ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।