৯:২৫ এএম, ১৫ নভেম্বর ২০১৯, শুক্রবার | | ১৭ রবিউল আউয়াল ১৪৪১




পেঁয়াজ ছাড়াও রান্না মজার হয়

৩০ অক্টোবর ২০১৯, ১২:৫৪ পিএম | নকিব


এসএনএন২৪.কম: আমাদের প্রতিদিনের রান্নায় পেঁয়াজ থাকেই।  বাজারে পেঁয়াজের দাম এখন আকাশ ছোঁয়া।  সব রেকর্ড ভেঙেছে ঝাঁঝালো এই মসলাটির।  

পেঁয়াজ ছাড়াও রান্না করতে পারেন মজার মজার সব খাবার।  যেমন মাছ ভাজতে পারেন-সবজিও করতে পারেন পেঁয়াজ ছাড়াই।  পেঁয়াজ ছাড়া মাংস রান্না করেই দেখুন, না বললে কেউ বুঝতেই পারবে না।  

পেঁয়াজ ছাড়া মাংস রান্না​র রেসিপি:

উপকরণ 

খাশির মাংস এক কেজি, রসুন বাটা, আদা বাটা এক চা চামচ করে।  হলুদ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা এক চা চামচ করে।  দই, তেজপাতা, গরম মসলা, জয়ত্রী গুঁড়া, লবণ ও তেল পরিমাণমতো।  

প্রণালী

সব মশলা, লবণ ও তেল দিয়ে মাংস মেখে একঘণ্টা রেখে দিন।  পাত্র চুলায় দিয়ে মাংস কষিয়ে নিন।  এবার এক কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন।  পানি শুকিয়ে তেল ওপরে উঠলে নামিয়ে গরম ভাত-পোলাও বা রুটি-পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।