৫:৪৪ এএম, ২ ডিসেম্বর ২০২০, বুধবার | | ১৬ রবিউস সানি ১৪৪২




সোনালি এই প্যাটিসগুলো ঘরে তৈরি করতে পারেন আপনিও

২২ অক্টোবর ২০২০, ০৬:৫৩ পিএম |


এসএনএন২৪.কমঃ তারকা হোটেলের প্যাটিস খেতে ইচ্ছা করছে? আজ ঘরেই হয়ে যান সেরা শেফ, আর তৈরি করুন দারুণ মজার চিকেন প্যাটিস।  জেনে নিন রেসিপির বিস্তারিত:

উপকরণ
আধা কেজি মুরগি, গরুর কিমা, ১ কাপ পেঁয়াজ, স্লাইস, ১-২ টি কাঁচা মরিচ, ১/২ চা চামচ গরম মশলা, ১/২ চা চামচ আদা বাটা, ১/২ চা চামচ রসুন বাটা, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ২ টেবিল চামচ তেল, লবণ, স্বাদ অনুযায়ী ও ১টি ডিম। 

খামিরের জন্য
ময়দা ২ কাপ, মাখন আধা কাপ, ডিমের কুসুম ১টি, ঠান্ডা পানি ও লবণ পরিমাণমতো। 

খামির তৈরি
ময়দা, মাখন প্রথমে মেখে এরপর  ডিমের কুসুম, লবণ ও পানি দিয়ে মেখে পলেথিনের প্যাকেটে মুখ বন্ধ করে ১ঘণ্টা রেখে দিন। 

পুর প্রস্তত
একটি  ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন।  ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়ুন।  মাংস, গরম মশলা, আদা বাটা, রসুন বাটা ও হলুদ দিয়ে অল্প আঁচে পানি না শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন।  লবণ এবং অবশিষ্ট পেঁয়াজ দিয়ে অল্প আঁচে মাংস থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 

প্যাটিস প্রস্তত
•    ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন

•    এবার খামির ১/৪ ইঞ্চি পুরু করে বেলে নিন

•    একটি কুকি কাটার ব্যবহার করে, পছন্দের আকারে প্যাটিস কেটে নিন

•    প্রতিটি টুকরার মাঝখানে কিছু পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে নিন

•    এক চা চামচ পানি দিয়ে ডিম ফেটুন।  প্যাটিসের ওপরে ডিম ব্রাশ করুন

•    ওভেনে ১২-১৫ মিনিট বা সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।  

পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।